关于软木塞你知道多少？

软木塞软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

软木塞

1、避免软木塞味

其实鲜有人知，天然软木塞很大程度上容易受到某种化学物所污染。

被污染后用英文描述为“Corked"或”Corky“，但这两个单词有时会被误认为是酒中带有软木塞屑，但实际指的是酒液中呈现出一股类似湿纸箱的霉味。

据悉，在所有使用软木塞的葡萄酒中，约有5%-10%受到TCA的污染。

当然你也不用担心，因为它还不至于影响到酒的风味，也就是品酒时基本感觉不出来。

但是Corked酒倘若出现仍频繁，一方面被你撞上的话，恭喜你中奖外，另一方面，这也会带给酒厂声誉不小的影响哦。

2、避免酒的氧化

这也是软木塞最大作用，没有之一也。

3、避免因高温运输或储藏，造成软木塞功能的丧失。

在高温运输或储藏时，在没有了软木塞的情况下，继续发挥着避免氧化、避免酒变质、甚至保持陈年的一系列软木塞曾经发挥的功能、功效。

4、能保存酒的果味与风味

能避免酒的氧化，这才得以保存了酒的果味与风味，特别是白酒一以及黑皮诺（Piont Noir）品种的葡萄酒。

5、开瓶盖便捷

螺旋盖容易打开，这是比较直接的好处，因为不需要用到任何开瓶器。